STEP1、面粉里加入淀粉、蚝油和水，搅拌成均匀的面糊。

STEP2、加入韭菜段、细洋葱丝和细胡萝卜丝，拌匀。

STEP3、1大勺醋、1大勺生抽、1小勺糖、适量辣椒油和白芝麻，搅拌均匀做成蘸料汁。

STEP4、小火加热平底锅，锅热后刷上一层香油，把面糊全都倒进去，用铲子摊开。把火稍稍调大一点，大概中火的状态。盖上锅盖。

STEP5、用铲子把煎饼掀开，看看底面变成浅金色了，把饼翻火来煎。同样盖上盖子。煎到两面金黄出锅。稍微放凉一点切块就好。