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煎牡蛎煎蛋2024-04-26 16:05:32 牡蛎,煎蛋,牡蛎煎, 牡蛎煎蛋的做法配料表
牡蛎煎蛋的做法经验之谈STEP1、牡蛎用水冲洗一下沥干水分；鸡蛋打散加入番薯淀粉搅拌均匀；然后将牡蛎与鸡蛋混合在一起，加入姜丝、葱白碎、料酒15ml、盐、白糖、白胡椒粉搅拌均匀待用。
STEP2、锅里加入色拉油烧热（约3成热），倒入牡蛎鸡蛋液用中小火煎制，不要炒散，保持完整状。
STEP3、待牡蛎鸡蛋底面煎制金黄色时翻面继续煎制（如果蛋饼比较大，翻面不好操作，建议将蛋液分成23份煎制，这样蛋饼形状会小一点）
STEP4、煎制两面呈金黄色时喷入料酒10ml，略微旋转锅子使香气溢出即可出锅，最后撒上香菜。
STEP5、食用时搭配一碟甜辣酱，风味更好
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