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家常菜做法:抹茶布丁的吃法与做法15篇


2025-02-12 02:40:02 ,


15篇家常菜做法:抹茶布丁的吃法与做法

下面是小编为大家收集的15篇关于抹茶布丁家常菜做法,点击查看更多家常菜做法


焦糖抹茶布丁

焦糖抹茶布丁
过筛步骤很重要,布丁滑不滑关键就在这里,有的抹茶粉不好融,弄之前可以把抹茶粉也过筛,用一点点水将抹茶粉化开才加入布丁液里面。


豆乳红茶/抹茶布丁

豆乳红茶/抹茶布丁
注意牛奶不适宜煮太久


抹茶布丁

抹茶布丁
*抹茶粉用和糖可依口味增减,我较喜欢抹茶味重加到30g,基本上达到20g味道就不错了,不过甜(已考虑制作过程中抹茶粉损耗**较喜欢用吉利丁粉,相吉利丁片溶解快,不需要提前浸泡。具体用应该看包装说明,我买是包吉利丁粉对应500ml液体,液体,最试过包对应700ml液体,基本可凝结,区别在于口感。液体。另外这款本身如果是刚从冷藏拿来硬点,室温放儿正是我最喜欢硬度


樱花抹茶布丁

樱花抹茶布丁
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抹茶布丁

抹茶布丁
吉利丁片要用冷水发泡,而且时间不能太久;


抹茶布丁

抹茶布丁
可以加入适量的兰姆酒跟香草精增添香气去蛋腥味更好吃多的蛋白可以拿来做天使蛋糕


Q弹抹茶布丁

Q弹抹茶布丁
如果你不喜欢抹茶,牛奶直接泡吉利丁片,搅拌后甩进冰箱就可以啦


豆乳红茶/抹茶布丁

豆乳红茶/抹茶布丁
注意牛奶不适宜煮太久


椰浆抹茶布丁

椰浆抹茶布丁
鱼胶粉啥的也可以换成吉利丁~量也差不多~为了更好看可以在成品上撒上薄薄一层抹茶粉,更好看哦~


抹茶布丁

抹茶布丁
抹茶粉不要直接放入淡奶油中或者牛奶中,真的容易结块


抹茶布丁

抹茶布丁
1.原配方里糖量刚好,因为本人嗜好抹茶的苦涩味,就放了10g抹茶粉(但那是味道相对不浓郁的最普通的小山园抹茶粉,所以没继续加糖);完成品很重口味,非抹茶重口味爱好者的话,7-8g应该就足够了。另外由于没增加糖的分量,让抹茶的苦涩味也更突出,个人觉得怕苦的可以依照个人口味加糖(猜测7g抹茶粉,35g糖会比较符合普通人口味,不过未实践过) 原配方我会有沉淀分层的问题,也看到有repo说颗粒明显,所以有几个步骤都是为了预防这个做了调整: 2.抹茶粉加热水先用茶筅搅匀,可以解决抹茶粉颗粒明显,难融化的问题,加水量可根据每人情况适当减少,可以先加1大匙,如果你能全部搅开的话就不用再加了(本人懒得用力所以加2大匙);另外因为加了水怕影响凝结,所以也酌量增加了吉利丁片 3.牛奶奶油混合溶液比较稀,倒入逐点加入搅好的抹茶粉中,边倒入边搅拌,个人会觉得会比反过来(即抹茶粉倒入牛奶中)更容易搅拌均匀 4.后面隔冰水是争取快速让溶液冷却,预防抹茶粉沉淀,过筛是反正都要倒了,就顺便~(但是否能成功预防,还得几个小时候验证) 5.以上步骤看上去略多,其实很多可同时进行,实际操作起来很迅速~ 6.感觉红豆放底部也可能是招来沉淀的原因,但加入红豆确实好吃,可以后期放顶部~ 暂时还未完全依照原配方做过,所以不知道是何等香浓,但如果觉得可以奶味稍减淡的人,也可以尝试这个抹茶先加水的方法,个人觉得会变更清爽点


*抹茶布丁*

*抹茶布丁*
抹茶多多少少会有沉淀,所以倒扣之后很美哦!!!


抹茶布丁

抹茶布丁
6g抹茶味道比较浓郁,你们可以适当增加或减少。推荐若竹,或若竹以上的。


抹茶布丁

抹茶布丁
吉利丁片也可以换成等量的吉利丁粉


抹茶布丁

抹茶布丁
不要用国产抹茶


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