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卤卤汁豆腐脑2024-04-26 16:05:32 豆腐,豆腐脑,卤汁, 卤汁豆腐脑的做法配料表
STEP1、黄豆提前一晚上泡发，滤干水分，加1200毫升水，用豆浆机果汁功能榨出生豆浆，过滤豆渣，大火烧开，小火熬煮5分钟，关火稍晾备用。
STEP2、30克清水化开3克葡萄糖内脂
STEP3、倒入电饭煲内胆中
STEP4、把晾到80度左右的豆浆倒入内胆中，盖上盖子，按保温键静置20分钟左右
STEP5、香菇，木耳，素肉等泡好切丝备用
STEP6、素肉香菇等加五香粉炒香，加生抽和素蚝油，加适量水，放入木耳丝，大火烧开。
STEP7、淀粉放到碗中，加适量水拌匀，倒入锅中
STEP8、卤汁熬制粘稠
STEP9、打入一颗鸡蛋，加盐香油关火。
STEP10、豆腐脑也做好了，看看就有食欲。
STEP11、喜欢吃辣再放辣椒油
STEP12、红红的，香香的豆腐脑
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