卤猪耳
小提醒
配料
- 猪耳朵
- 辣椒粉
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 生抽
- 八角
- 桂皮
- 料酒
- 香油
- 葱或者香菜
做法步骤
STEP1、猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制
STEP2、初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用
STEP3、锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖
STEP4、水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把猪耳朵扒回来翻炒，试咸味，不够加盐
STEP5、加点味精或者鸡精
STEP6、然后关火
STEP7、倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀
STEP8、完成
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇