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卤


卤鸭掌


2024-04-26 16:05:32 ,,

卤鸭掌的做法配料表

  • 鸭掌 （500克）
  • 香叶 （5片）
  • 八角 （2个）
  • 姜 （一个）
  • 花椒 （少许）
  • 桂皮 （少许）
  • 干辣椒 （6个）
  • 草果 （2个）
  • 小茴香 （少许）
  • 冰糖 （25克）
  • 料酒 （1勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 白糖 （少许）

卤鸭掌的做法经验之谈

鸭掌一定要去菜市场摊位上买人家现的。

STEP1、准备好材料，先把鸭掌冷水下锅，放入一勺料酒，一块生姜拍碎放入锅中，2片香叶……然后开大火烧开，捞出血水。

卤鸭掌

STEP2、除了冰糖，其它材料全部放去，生1勺，勺，盖上盖闷煮10分钟左右，再放入冰糖白糖，开大收汁，注意翻炒几，让其入味。待汤汁快见底，关起。

卤鸭掌

STEP3、成品

卤鸭掌

STEP4、成品

卤鸭掌

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