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卤鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


卤鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (2斤)
  • 八角 (1-2个)
  • 香叶 (1-2片)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (10粒)
  • 干海椒 (5-10个)
  • 糖 (1勺)
  • 姜片 (2-3片)
  • 草果 (1个)

STEP1、买回来蛋清水浸泡10分钟并洗净

卤鹌鹑蛋

STEP2、冷水下锅煮5-8分钟、捞出冲洗

卤鹌鹑蛋

STEP3、准备简单的香料、因为用了一包卤料、这个牌子重庆的在有卖

卤鹌鹑蛋

STEP4、冷水下少许白糖、香料、卤料包。不吃辣的可不放海椒

卤鹌鹑蛋

STEP5、水开放入蛋蛋、煮5分钟把壳敲破、容易入味

卤鹌鹑蛋

STEP6、小火煮1个小时后关火、在浸泡1-2个小时、卤水可放急冻室保存下次再卤

卤鹌鹑蛋

STEP7、装盘食用

卤鹌鹑蛋


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