STEP1、鸭舌买回来处理和洗干净。

STEP2、烧一锅热水，倒点料酒和姜片，把鸭舌焯一下水。

STEP3、准备香料，焯水的鸭舌用直流水洗干净。

STEP4、锅倒油，放姜片和蒜头爆香，倒入鸭舌，加料酒，生抽，柱候酱炒香。

STEP5、倒热水没过鸭舌，把香料包放入，叫老抽上色。盖上大火焖煮。

STEP6、鸭舌不用焖煮太久，太软不太好吃（个人觉得，一直大火收汁，出锅前加鸡精，胡椒粉再调下味。