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卤鸭舌


2024-04-26 16:05:32 ,,


卤鸭舌的做法配料表

  • 鸭舌
  • 姜片,蒜头
  • 生抽,老抽,红糖,胡椒粉,鸡精
  • 草果,陈皮,甘草,小茴香,八角,桂皮,山奈,花椒,丁香,豆蔻,

STEP1、鸭舌买回来处理和洗干净。

卤鸭舌

STEP2、烧一锅热水,倒点料酒和姜片,把鸭舌焯一下水。

卤鸭舌

STEP3、准备香料,焯水的鸭舌用直流水洗干净。

卤鸭舌

STEP4、锅倒油,放姜片和蒜头爆香,倒入鸭舌,加料酒,生抽,柱候酱炒香。

卤鸭舌

STEP5、倒热水没过鸭舌,把香料包放入,叫老抽上色。盖上大火焖煮。

卤鸭舌

STEP6、鸭舌不用焖煮太久,太软不太好吃(个人觉得,一直大火收汁,出锅前加鸡精,胡椒粉再调下味。

卤鸭舌


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