卤Q卤蛋2024-04-26 16:05:32 卤蛋, Q卤蛋的做法配料表
Q卤蛋的做法经验之谈STEP1、1,鸡蛋煮熟去皮。2,放铁锅里,生抽(提鲜)老抽(上色)白糖(口感好)水(莫过鸡蛋) STEP2、开始大火煮开,然后小火慢慢炖 STEP3、炖2小时后的样子,此时可以吃了,但是蛋黄还没有入味 STEP4、再加水,烧开,小火慢炖,直到水熬干,整个过程大概用了5个小时 STEP5、做好的Q卤蛋,超级无敌好吃,蛋黄都很入味 STEP6、咬一口,蛋清QQ的,蛋黄入味
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鸡肉我用的小的三块,大的一块就可以不是我的配方含糊,只是没办法统一,这个关键就是时间要够,调料很简单,老抽生抽糖水,所以喜欢的你,不妨做一锅,可以放冰箱储存一个月没问题的,早上一个蛋烧饼一杯牛奶一份水果真的太棒了
方子自配很爱吃叉烧,来了新西兰以后就没怎么吃过了。可惜新西兰本地的猪肉有一股我们都不太能接受的骚臭味,所以自从来了这里以后,就基本上没怎么吃过猪肉了。前段时间找到了一些芬兰的冷冻猪肉,仿佛打开了新世界的大门。于是开始研究蜜汁叉烧。试过好多次,不同的配方、不同的配比。多番尝试之后终于找到了这个特别好吃而且材料也不难找到的比例。烤好吃到第一口的时候简直不要太高兴有朋友问磨豉酱是什么,磨豉酱是广东人特有的调味料。是古时候腌渍过后的废弃黄豆槽泊添加糖,香料研磨制成。所以称为磨豉酱,实在买不到可以黄豆酱加一点糖代替不是我的配方含糊,只是没办法统一,这个关键就是时间要够,调料很简单,老抽生抽糖水,所以喜欢的你,不妨做一锅,可以放冰箱储存一个月没问题的,早上一个蛋烧饼一杯牛奶一份水果真的太棒了