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卤


卤鸡爪特好吃


2024-04-26 16:05:32 ,,,

卤鸡爪特好吃的做法配料表

  • 鸡爪 （10只）
  • 香叶 （七八片）
  • 干辣椒 （10个）
  • 八角 （6个）
  • 桂皮 （1块）
  • 姜 （4片）
  • 花椒 （一小把）
  • 小茴香 （一小把）
  • 生抽 （2勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 葱 （半根）
  • 香油 （少许）
  • 冰糖 （四颗）

卤鸡爪特好吃的做法经验之谈

1：炖的时间尽量一小时以上，这样才够酥，用嘴巴一吸就掉了，特别好吃2：生抽老抽放了后，盐适量放，酌情。

STEP1、鸡爪洗净冷水入锅煮熟

卤鸡爪特好吃

STEP2、水开捞出过冷水，多过几次，去掉鸡爪指甲

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STEP3、冷水浸后放入砂锅，依次放入调料，加冷水多一些，因为炖的时间较久

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STEP4、时间一个半小时左右，中间用筷子多翻几次，翻时要轻点，因为鸡爪肉慢慢有些酥了

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STEP5、盛出摆盘，倒入汤汁，再淋入几滴香油，撒上葱花即可

卤鸡爪特好吃

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