 煲

明虾鸡爪煲

2024-04-26 16:05:32 明虾,鸡爪,鸡爪煲,

明虾鸡爪煲的做法配料表

明虾（5.6.7.8只（爱吃多少放多少））
鸡爪（一斤（自己秤咱也不知道一斤有几个））
土豆（4个）
洋葱（1个）
料酒（2勺）
姜（6片（不用太大））
郫县豆瓣酱（1勺）
老抽（2.5勺）
生抽（3勺）
花椒（十几粒）
八角（2个）
蚝油（2勺）
香菜（喜欢放不喜欢不放）

明虾鸡爪煲的做法经验之谈

细节技巧都在上面了，大家仔细看下就好了，评论别杠盐味精，老抽生抽都放了味道少不了你的，重口味者自行盐，葱香菜不吃的可不放，最后出过撒这白胡椒粉也可（属于分享个人做菜方法，如有不对的你自己来别按照我的谢谢）

STEP1、料：1.鸡爪先断再半2.虾虾3.土豆滚块4.葱沫香菜段5.葱1.耗油2勺2.生抽3勺3.番茄2勺

明虾鸡爪煲

STEP2、鸡爪一半姜片3分钟，鸡爪，鸡爪土豆，分钟

明虾鸡爪煲

STEP3、锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽翻炒，再加入原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟

明虾鸡爪煲