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煲砂锅鱼头豆腐煲汤2024-04-26 16:05:32 豆腐,鱼头,砂锅,煲汤,砂锅鱼头,锅鱼,豆腐煲,砂锅鱼,鱼头豆腐,砂锅鱼头豆腐, 砂锅鱼头豆腐煲汤的做法配料表
砂锅鱼头豆腐煲汤的做法经验之谈STEP1、鱼头劈开，然后撒上干面粉，铁锅煎
STEP2、翻面再煎，我家不快，没劈两半，到时候煎的时候肉熟了就分开了
STEP3、翻面
STEP4、煎制两面金黄，然后把鱼头放进砂锅，撒进生姜，滴点白醋去腥。
STEP5、倒进开水，大火烧开转小火，汤汁越炖越白，撒点盐调味，为什么这里撒盐。因为到时候切入豆腐，不好搅匀。
STEP6、切入豆腐，继续炖，全程炖个30分钟以上，这个就是越炖越好喝，鱼脑髓啊，胶质都炖进汤汁里，快出锅的时候可以打个荷包蛋，我是给孩子吃的，最后撒葱花香菜，香油，胡椒粉出锅啦
STEP7、来一锅吧
STEP8、剩下的鱼肉切断红烧了
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