STEP1、大米200升，洗净。大米，加200升。中火煮沸，加，转小火。大米，方面同的米吸同，利于掌控。另方面，大米，煮出来的饭会很烂。

STEP2、两根香肠和一个番茄切片。

STEP3、待水煮的差不多，米饭露出水面后，将香肠和番茄铺在米饭上继续焖煮米饭。

STEP4、待米饭煮出焦香味，把鸡蛋打入砂锅内。继续小火焖，等米饭煮好关火焖上15分钟。

STEP5、最后，用一勺半蚝油、一勺半老抽、半茶勺盐、两茶勺糖、一茶勺香油以及一勺半凉开水调个酱汁。倒入煲仔饭，拌匀食用。