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香肠腊鸡腿煲仔饭

小提醒

1、大米加点糙米、小黄米、玉米渣就成了杂粮煲仔饭了2、不一定要青菜,只要绿色蔬菜都可以,秋葵拌饭里也好吃3、小火4-5分钟的时候如果闻到有一点点焦香味饭就好了(我喜欢焖时间长点,烤出锅巴来吃,多转动砂锅,让米饭受热均匀,这样煮出来的饭更好吃。

配料

  • 腊鸡腿,香肠,青菜 (适量)
  • 大米 (200克)
  • 豉油,麻油,糖(可不放) (适量)

做法步骤

STEP1、大米淘干净,砂锅底部刷油(刷油是为了防止粘锅底)

香肠腊鸡腿煲仔饭

STEP2、香肠腊鸡腿切片

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STEP3、米里倒一勺油,搅拌下,倒入适量的水盖上盖,大火煮开转小火煮。

香肠腊鸡腿煲仔饭

STEP4、煮至表面水分基本收干加入香肠腊鸡腿,盖上盖子继续煮5分钟左右,然后关火,再焖15分钟(中途不要开盖)。

香肠腊鸡腿煲仔饭

STEP5、焖的时候就准备青菜,将菜焯一下捞出备用。将所有调味汁混合即可

香肠腊鸡腿煲仔饭

STEP6、焖好后,码上青菜,将调味汁浇上去,饭拌匀就可以开吃了

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