STEP1、排骨洗净剁小块。玉米切块。干香菇泡发切片。辣椒切段。小贴士：剁排骨和玉米一定要小心手。

STEP2、锅中不放油，大火将排骨炒香出油，放姜片、香菇炒香。

STEP3、倒生抽、老抽炒匀，加水400ml，中小火煮40分钟。

STEP4、加玉米煮10分钟，放辣椒炒至断生，放盐炒匀。小贴士：根据汤汁所剩的量加盐，口淡的可以不放。