STEP1、减掉虾**，虾须，开背取虾线。

STEP2、用料酒，盐腌制十五分钟。

STEP3、姜切片，葱切段。

STEP4、油烧至7成热，煸香姜、葱，倒入虾，翻炒，加入鸡汤，焖烧。

STEP5、收汁后装盘。