STEP1、将鸡肉切成块，记住鸡肉一定要带皮才好吃！！！

STEP2、腌制鸡肉-我的配方是用甜椒的辣籽，3-5瓣新鲜大蒜蒜末，干辣椒籽，生抽，料酒，和一小撮盐

STEP3、搅拌均匀

STEP4、腌制20分钟左右-我喜欢隔夜腌，但是我男票喜欢不腌

STEP5、倒油，热锅，下鸡肉，加入喜欢的酱料（我会加黄豆酱和老抽，但也可以用豆瓣代替）炒到鸡肉微微变白

STEP6、加入各种佐料-油豆腐土豆洋葱等等自己喜欢的料（放青椒可以等到最后快熟了再放，不然会被煮软）

STEP7、加水煮20-39分钟，期间可以尝一下，确定咸淡。

STEP8、收汁，出锅！（我男票喜欢吃土豆泥所以这个卖相不好，但味道是很不错的