STEP1、鸭子，洗净，切块，并用2勺生抽，3片生姜和一勺料酒腌制15分钟

STEP2、姜，蒜，辣椒，蒜，切好备用

STEP3、白锅烧热，（此步不需要放油！！！）放进腌制好的鸭肉，烘至干身

STEP4、另起一锅，热油，爆香料头

STEP5、倒入鸭肉后，放2勺白糖，小火翻炒上色后，加入腐乳，南乳，柱侯酱，再次翻炒均匀

STEP6、加入料酒，翻炒

STEP7、倒入与鸭肉齐平的热水，转中火慢焖20分钟

STEP8、差不多收汁的时候加入蒜苗梗，翻炒

STEP9、再加入青蒜苗，炒至断生

STEP10、看到蒜苗软趴趴的，就可以出锅了

STEP11、成品