春笋焖肉
小提醒
配料
- 带皮五花肉或带皮排骨 （适量）
- 春笋 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 八角 （2颗）
- 香叶 （2片）
- 花生油
- 蚝油
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 料酒
做法步骤
STEP1、带皮五花肉切大块加料酒焯水五分钟，春笋焯水，全部过凉
STEP2、锅内加适量花生油开至小火，加入冰糖慢慢熬化
STEP3、加入葱姜蒜、八角香叶爆香，再加入五花肉翻炒
STEP4、倒入蚝油、老抽继续翻炒均匀
STEP5、倒入春笋，不要动它
STEP6、加入饮用水盖过春笋，盖上锅盖大火至开锅转中火慢慢炖30分钟左右，开锅翻一下，如果汤剩的多直接改大火十分钟左右就好了，汤少再加点水
STEP7、收汁至锅底有一层汤汁，加盐调味关火
STEP8、很诱人吧
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