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香焖鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,


香焖鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (1000克)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 蒜 (1个)
  • 姜 (50克)
  • 葱 (6根)
  • 八角 (8个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (6片)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 白糖 (2克)
  • 辣椒酱 (50克)
  • 辣椒面 (50克)

香焖鸡爪的做法经验之谈

不需要放太多盐,辣酱和生抽的盐味有点重。

STEP1、把鸡爪剪指绰水,冲干净,凉干水份

香焖鸡爪

STEP2、热油锅6成热,加入香料烧香

香焖鸡爪

STEP3、香料烧香后倒入鸡爪、辣椒酱、香叶爆炒

香焖鸡爪

STEP4、爆炒好变色的鸡爪加盐、生抽、老抽继续翻炒后倒入一大碗水和料酒,洒上魔鬼辣椒粉,放一个葱结,中火焖8分钟左右

香焖鸡爪

STEP5、最后加点白糖收汁,把葱结取出,放入切好的葱段装盘

香焖鸡爪


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