STEP1、冬笋剥皮切块（爱咋切咋切）

STEP2、冬笋块焯水后捞出，时间可以稍微久一点，不然冬笋还是会涩口

STEP3、锅内放油加热，放入蒜块（不喜欢蒜的可以略过）

STEP4、倒入冬笋块，翻炒一分钟加少量盐调味（盐不要多，因为腌菜会比较咸）

STEP5、继续翻炒一会加入一碗水（水淹过冬笋块）

STEP6、等水开后依次加入生抽和老抽（都是少量！为了调味和上色而已！）

STEP7、盖上锅盖等冬笋入味

STEP8、等锅内汤汁变得较少以后，倒入腌菜，焖在笋块上，调中小火，盖上锅盖等汁收干

STEP9、汁收干后加入少量胡椒味精，翻动拌匀后就可以出锅啦！

STEP10、完成！盛出！