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焖


番茄焖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,

番茄焖牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （1000克）
  • 西红柿 （3个）
  • 洋葱 （1个）
  • 盐 （1勺）
  • 姜 （3片）
  • 大葱 （1根）
  • 生抽 （4勺）
  • 糖 （4小块）
  • 料酒 （1勺）
  • 老抽 （1勺半）
  • 花生油 （适量）
  • 开水 （适量）

番茄焖牛腩的做法经验之谈

有时间的话我也很喜欢用砂锅慢慢焖牛腩，比较耗时耗力，但是个人感觉味道会更浓郁，不过平时做菜用高压锅会更节省时间，味道也是很不错的

STEP1、牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用

番茄焖牛腩

STEP2、热锅烧油，加葱姜八角爆香

番茄焖牛腩

STEP3、加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒

番茄焖牛腩

STEP4、番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色

番茄焖牛腩

STEP5、加入开水，没过牛腩

番茄焖牛腩

STEP6、为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右

番茄焖牛腩

STEP7、从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）

番茄焖牛腩

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