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炖


红火牛腩炖萝卜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

红火牛腩炖萝卜的做法配料表

  • 牛腩 （500克）
  • 香叶 （1片）
  • 胡萝卜 （2根）
  • 西红柿 （3个）
  • 姜 （片）
  • 八角 （个）
  • 大葱 （1根）
  • 花椒 （粒）
  • 干辣椒 （个）
  • 桂皮 （块）
  • 料酒 （勺）
  • 冰糖 （克）
  • 生抽 （勺）
  • 盐 （克）
  • 蒜 （瓣）
  • 啤酒 （1瓶）

STEP1、备料，牛腩入水煮开去沫捞出

红火牛腩炖萝卜

STEP2、热油锅，下冰糖不停搅动融化起小泡

红火牛腩炖萝卜

STEP3、牛腩下锅翻炒上糖色

红火牛腩炖萝卜

STEP4、配料和白胡椒粉下锅继续炒香下陈醋盖上锅盖焖10秒开盖

红火牛腩炖萝卜

STEP5、倒入半罐啤酒，我喜欢啤酒的香味就放了一整罐没有啤酒加料酒2汤匙或白酒一汤匙都行炖煮2-5分钟用高压锅的话，加水没过食材压18分钟不用高压锅就多放点水炖煮

红火牛腩炖萝卜

STEP6、同时把番茄入锅慢慢翻炒出汁没有去皮，番茄皮的营养也很丰富去皮口感更加好

红火牛腩炖萝卜

STEP7、番茄炒成这样后和胡萝卜一起下锅跟牛腩一起再炖煮20分钟

红火牛腩炖萝卜

STEP8、起锅，盐和小葱调味

红火牛腩炖萝卜

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