排骨炖土豆块
配料
- 土豆 （3个）
- 排骨 （800克）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 大蒜叶 （300克）
- 姜 （一大块）
- 料酒 （适量）
- 辣椒面 （适量）
做法步骤
STEP1、排骨先用水煮一下血水后过冷水沥干备用
STEP2、土豆滚切块
STEP3、大蒜叶切段备用
STEP4、姜切片备用
STEP5、热锅冷油下姜片炒出香味
STEP6、姜片炒出香味后下排骨煎至微黄加入料酒生抽
STEP7、加入清水或者刚刚煮排骨的汤没过排骨大火烧开转中小火，这时候加入适量盐调味
STEP8、汤汁烧到低于排骨时把土豆块放进去继续炖
STEP9、汤汁差不多收好后放大蒜白先炒一炒
STEP10、最后放入大蒜叶，辣椒面，耗油翻炒均匀就可以了
STEP11、出锅来吃吧
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