STEP1、1.将虫草花泡水待用。羊腿上大部分肉片下，泡在清水中淘洗出血水。高压锅烧开水放入羊腿及肉飞水，用温水淘洗净浮沫；2.高压锅里再次放入清水，倒入羊腿肉、姜片、葱白、冰糖、料酒，高压炖20分钟左右（这个烹制过程不要加盐或生抽，免得肉质变硬影响口感；

STEP2、3.这时候可以清理虫草花、胡萝卜削皮切块。等高压锅泄完气，把虫草花、胡萝卜倒入，再调入盐烧2-3分钟就可以出锅了。