STEP1、准备的大料和啤酒

STEP2、大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。

STEP3、老鹅焯水（我炒了两次）

STEP4、然后把水空掉放油锅煸炒出香味！放焯水控干水老鹅煸炒，然后一鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调）酱油。翻炒颜均匀后一瓶啤酒大火热翻炒，根据各地口味适量糖、盐、胡椒粉

STEP5、所有加好后再加入第二瓶啤酒，准备好开水留着备用（根据你的老鹅年份如果两瓶酒炖不烂再加开水）我炖了一小时加了半壶开水炖煮的

STEP6、最后大火收汁调味出锅！