 爆炒家常菜

超快超简单「白瓜炒猪腰」

2024-04-26 16:05:32 白瓜,猪腰,炒猪腰,

1.腰子买的时候让老板帮忙把骚筋切了，或者买回来自己切也OK但是要注意别把肉切了哦；2.白瓜用盐腌的时候会出水，所以用筛子会好点，避免炒的时候水太多变成焖菜了()；3.白瓜腌着的时候已经有放盐，味道是够够的，所以炒的时候放蚝油就行了哦4.忘记拍最终成品的照片了(T_T)，大家自己做做试试吧！

STEP1、腰子买回来开两半，竖着浅划两三，再横着切片就可以切出完美的花啦！竖切的时候千万不要切太深哦

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STEP2、接着姜片切丝，和腰子一起扔碗里，半茶匙生粉1勺料酒加进去给他搅合搅合，放着

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STEP3、白瓜切开两半，去籽儿的时候把白瓜向下斜着，用拇指指腹用力从头按到尾，就可以快速干净地把籽儿去掉哦()

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STEP4、接着白瓜切片，斜切切出来会比较大片，个人感觉大概0.5cm的厚度是最好的，然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着，待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍⁍⁎)

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STEP5、把白瓜弄好之后，起锅加油，油比平时煮菜多一点，油热后放蒜末爆香，腰子快速滑炒到变色，然后下白瓜炒3分钟左右，放糖提鲜，下蚝油，再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦！

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