爆炒田鸡
配料
- 田鸡 （两斤）
- 红椒 （喜欢辣的可以多点）
- 姜 （可多点）
- 蚝油 （少量）
- 生抽 （少量）
- 老抽 （少量）
- 料酒 （少量）
- 大蒜子 （一大瓣）
做法步骤
STEP1、田鸡处理切块待用
STEP2、生姜切小块
STEP3、大蒜子跟生姜一样切小待用
STEP4、辣椒切小待用，吃的辣的可以用朝天椒
STEP5、先把油烧热然后溜锅，这样不会粘锅，我用的茶油，味道更香，油烧热把准备好的田鸡放进去炒，先别着急放盐，等炒的差不多的时候放盐，喷点料酒，铲出备用，再用油炒辣椒生姜大蒜子，放盐，然后再把炒好的田姐倒进去一起炒，放老抽，生抽，耗油，
STEP6、起锅装碗，味道好极了！
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