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爆炒家常菜


超级简单的咸菜炒鸭肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


超级简单的咸菜炒鸭肉的做法配料表

  • 咸菜(潮汕咸菜) (250克)
  • 鸭肉 (半只)
  • 小米辣 (2个)
  • 姜丝 (适量)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 以下都是用喝汤的汤勺计量
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (4勺)
  • 生油(就是没有炸过东西的油) (三勺)
  • 沙茶粉(没有省略) (一勺)
  • 淀粉 (抓一大把)

超级简单的咸菜炒鸭肉的做法经验之谈

咸菜本身就很咸,不需要加盐,腌制鸭肉的时候生抽按个人口味多放一点就可以了

STEP1、鸭肉斩小块,沥干水分,除了咸菜加入所有调料,加入淀粉抓匀,腌制半小时,

超级简单的咸菜炒鸭肉

STEP2、咸菜切粗丝泡水里备用,中大火起锅烧少量油,下鸭肉尽量铺平,不要放水不要翻动不要炒,盖锅盖焖十分钟左右,才不会咬不动,翻面焖两分钟,

超级简单的咸菜炒鸭肉

STEP3、咸菜撒在上面,再焖三分钟左右,加小半碗水,炒均匀,就可以出锅了,超级香,

超级简单的咸菜炒鸭肉


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