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爆炒家常菜爆炒鹿肉2024-04-26 16:05:32 鹿肉, 爆炒鹿肉的做法配料表
STEP1、加大葱爆香，加少量盐炒均
STEP2、鹿肉切好，绰热水后再过一次冷水，洗干净血末。沥干水备用。 STEP3、热锅热油，先下姜片爆香 STEP4、下鹿肉翻炒 STEP5、转小火，加白酒翻炒均匀（也可以放料酒、黄酒，我用的是高度白酒，自家酿的。）
STEP6、加入酱油，蚝油拌匀
STEP7、加入适量白开水，大火烧开后转小火炖5分钟左右，起锅，备用。
STEP8、洗干净锅，热锅加油爆香辣椒
STEP9、加大葱爆香，加少量盐炒均
STEP10、加入鹿肉再炒五分钟左右试味。
STEP11、准备起锅之前加入少量淀粉水勾芡即可。
STEP12、闪闪的成品
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