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爆炒家常菜


虾仁韭菜炒面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


虾仁韭菜炒面的做法配料表

  • 基围虾 (15只)
  • 韭菜 (一小把)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 生碱面 (一份)
  • 蒜 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 黑胡椒粉 (少许)
  • 鸡精 (少许)

STEP1、准确好全部食材再开始炒

虾仁韭菜炒面

STEP2、基围虾去头剥去外壳洗净备用

虾仁韭菜炒面

STEP3、烧开一锅热水,加点盐,放面下去煮,水滚了倒入一碗冷水,再次烧滚,把面捞出放入冷水中(冰水更好,等面条冷却下来用冷水清洗两遍沥干水分备用

虾仁韭菜炒面

STEP4、韭菜只需要中间的叶子,头尾不要,洗净切成五厘米的小段备用

虾仁韭菜炒面

STEP5、蒜头和姜剁成末(细一点),两个鸡蛋打入小碗中加少许盐打散备用

虾仁韭菜炒面

STEP6、锅加入花生油烧热到冒烟,倒入鸡蛋,快速翻炒盛起备用

虾仁韭菜炒面

STEP7、锅中再放油,放入姜蒜末翻炒几下

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STEP8、加入虾仁翻炒至变色

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STEP9、加入面条,加盐,鸡精,生抽,糖,胡椒粉(生抽)

虾仁韭菜炒面

STEP10、加入鸡蛋,韭菜翻炒至韭菜断生

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STEP11、出锅

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STEP12、非常好吃的虾仁韭菜炒面就做好啦。

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STEP13、香!

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