STEP1、备料。牛肉一小块，茶树菇大概4两吧，尖椒不要太多。

STEP2、牛肉多洗几遍，去血腥味，切丝，加一点生抽和菜油，拌匀。下锅之前再放红苕粉，或者嫩肉粉，拌匀。

STEP3、锅里放油，五成热，就倒入牛肉丝进行翻炒，断生就捞出来，别炒全熟。

STEP4、牛肉丝舀出来之后，放蒜片，尖椒，最后放花椒。

STEP5、倒入茶树菇，加一点盐，把茶树菇的水分炒出来。

STEP6、茶树菇炒好，倒入半熟的牛肉丝，这时候再加一点盐和鸡精，起锅装盘。

STEP7、装盘完毕。

STEP8、近照。

STEP9、夹一筷子，配饭。