STEP1、准备图内食材，也可根据自己喜好调整佐料，我的香干就是妈妈家顺来了两块，顺手炒进去了，然后把干贝提前冷水泡开，青豆玉米粒是速冻的先拿出来解冻，我买的是干香菇，也要提前泡发。

STEP2、拿个小锅，滴几滴油，放入青豆玉米粒焯水。

STEP3、这个时候把香干，火腿肠，香菇挤干水分，葱花，一一切丁，干贝捞出沥水大致撕小些的条。

STEP4、一个鸡蛋，蛋白与蛋清分离。

STEP5、蛋黄倒入米饭中混合均匀。

STEP6、蛋白加少许盐打发。

STEP7、热锅，倒少许油，油热小火放入干贝翻炒一下盛出，如果太油，就用吸油纸吸掉过多的油。

STEP8、刚刚的锅内加一丢丢油，倒入蛋白迅速的翻炒装碗备用。

STEP9、下一个步骤，锅内倒入稍微多一些的油，普通油，猪油都成，把混合了蛋黄的米饭倒进去煸炒，待水分稍稍的收干。

STEP10、饭里放点点盐翻炒，然后把青豆玉米粒香干丁香肠丁香菇丁炒蛋白干贝丝统统的放进去放进去。

STEP11、继续炒啊炒啊炒吧，我喜欢吃有焦脆口感的炒饭，所以，多听一会米饭在锅内啪啦啪啦的声音，最后撒一些黑胡椒，葱花翻炒均匀出锅。

STEP12、浓墨重彩，一碗佐料比米饭多的炒饭，我们还是需要配一碗清爽紫菜虾皮汤才来的润口，好了，开饭啦