STEP1、胡萝卜切丁丁，葡萄干泡好，豌豆洗干净。喜欢别的食材的可以放比如香菇，口蘑，木耳等

STEP2、肥瘦分开切丁，我用的猪肉，肥肉单另用来煎油出来，等下炒米饭很香的

STEP3、起锅热油，放入肥肉煎油，撒点盐，煎的更充分更香

STEP4、看油出的差不多了放瘦肉丁翻炒变色，下葱末姜末炒出香之后，沿着锅壁淋一丢丢料酒去腥，然后放五毫升酱油上色（跟后面米饭上放酱油不冲突，这里少一点就好了）

STEP5、倒入胡萝卜丁翻炒，翻炒，放耗油，翻炒，

STEP6、把米饭捣鼓散，然后倒入肉菜上，然后开始翻，不停的翻，力求把米饭炒散成一粒一粒

STEP7、翻炒均匀，可以放入豌豆和葡萄干继续翻炒，然后在次放入十五毫升酱油，继续翻炒，米饭均匀上色，颗粒饱满晶莹，然后可以预备关火了，撒一些鸡精，翻炒融化，尝一下在根据口味加盐，我是没有在放盐了（炒肉时候我已经放盐了，后面又酱油耗油，对我来说盐分够了。）

STEP8、好了，出锅，盛盘，一盘

STEP9、两盘，动手开始吃吧，好满足哦