超简单炒合菜
小提醒
配料
- 鸡蛋 （2个）
- 韭菜 （100g）
- 豆芽 （200g）
- 胡萝卜 （半根）
- 干粉丝 （50g）
- 油 （30ml）
- 生抽 （30ml）
- 醋 （15ml）
- 料酒 （15ml）
- 花椒 （8颗）
- 盐 （3g）
- 香油 （7ml）
做法步骤
STEP1、干粉丝倒入热水泡15分钟，之后用厨房剪剪短，过凉水备用。
STEP2、胡萝卜擦成丝，韭菜洗净切约5cm小段。
STEP3、热锅加入15ml油，将蛋液炒至凝固备用。
STEP4、锅中加入剩下的15ml油，加入花椒小火炒，放入胡萝卜丝翻炒软，再加入粉丝、鸡蛋、生抽、料酒、醋，翻炒均匀下豆芽。豆芽炒软时，加入韭菜翻炒20秒钟，加入盐、油。
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