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爆炒家常菜


辣炒鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,

辣炒鸡汤的做法配料表

  • 泡菜 （半斤到一斤）
  • 火腿 （适量）
  • 年糕 （一包）
  • 鸡腿或整鸡 （一只）
  • 洋葱 （适量）
  • 土豆 （两到三个）
  • 葱段、蒜片 （适量）
  • 海鲜酱油 （适量）
  • 咸盐 （适量）
  • 黑胡椒 （适量）
  • 料酒 （适量）

辣炒鸡汤的做法经验之谈

1、我用的超市买的泡菜，味道很重，大家也可以自己亲自做泡菜味道可以自行调节。 2、爱吃面的小伙伴可以在焖至的时候放入一包面条，等到面熟之后就可以出锅了，炒鸡汤煮面条也相当好吃哦。

STEP1、鸡腿肉或整鸡剁成小块，用开水焯一下去腥去血水

辣炒鸡汤

STEP2、取出鸡块空水，用海鲜酱油、料酒、黑胡椒腌制15分钟

辣炒鸡汤

STEP3、年糕取出切片备用，洋葱去皮切块，火腿切块备用

辣炒鸡汤

STEP4、土豆洗净后削皮，切滚块，炒锅倒入少许橄榄油将土豆炒至外皮金黄，取出备用。

辣炒鸡汤

STEP5、取部分葱段和蒜片大火爆炒出香，然后将鸡腿肉、年糕、洋葱倒入锅中翻炒，2分钟后倒入泡菜（泡菜要提前剁成小段）和火腿块，继续翻炒至泡菜汤与鸡肉年糕完全融合，之后倒入土豆继续翻炒

辣炒鸡汤

STEP6、加水没过锅里所有菜品，焖制10分钟至土豆全熟，打开锅盖再次加入葱段和蒜片继续焖5分钟，出锅

辣炒鸡汤

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