STEP1、胡萝卜、青椒切片，和腰果一起放入锅中，加盐，干煸，不需要放油哦；

STEP2、待水分煸干，再大火翻炒1分钟，食材表面微微泛焦糖色，加入100ml水，加黑胡椒粉、虾粉和糖粉，大火烧干收汁；（虾皮粉可换鸡精提鲜，因为我的方子从来不用味精鸡精。虾皮粉是自己做的，跟味精同样的功能，需要【自制调味盐】和【虾粉】的小伙伴，请看另一个专门介绍制作方法的的菜谱）

STEP3、加水后，可根据自己的喜好调节火候。如果喜欢吃软软的胡萝卜，可以小火慢煮；如果喜欢吃脆的，可以大火快速收汁。完成！