好吃快手的芽菜炒米粉
小提醒
配料
- 米粉 （两块）
- 鸡蛋 （1个）
- 生抽 （1汤匙）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 豆芽菜 （适量）
- 西红柿 （1个）
- 胡椒粉 （适量）
- 香油 （几滴）
做法步骤
STEP1、米粉提前冷水浸泡至软，泡到可以用筷子把米粉打成散状.泡好后捞起备用.
STEP2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散调匀，豆芽菜摘取头尾留中间部分.锅内烧热油，下葱白爆香，加入西红柿，大火转小火，把西红柿煮出汁.加入生抽、盐、胡椒粉，加米粉快速翻炒，米粉炒软后（大火2分钟，均匀的在米粉表面倒入鸡蛋液，等蛋液基本成型，用筷子翻炒.最后加入豆芽，炒至豆芽断生即可！
STEP3、撒上葱花，淋一点香油就可以了.
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