新疆炒揪片
小提醒
配料
- 面剂子 （150克）
- 青菜 （3颗）
- 芹菜 （1根）
- 辣椒 （2个）
- 西红柿 （2个）
- 葱姜蒜，盐 （适量）
- 牛肉 （适量）
做法步骤
STEP1、面剂子一袋，在新疆小区门口商店都会有卖。面剂子用手压成条，轻拉一下，成面条。
STEP2、揪揪片子，这个需要耐心，前面的可以稍微揪厚点，后面揪薄一点，揪完煮熟，捞出过凉水。
STEP3、揪片子准备完毕，待用。
STEP4、肉切小块，芹菜，青菜切小段，辣椒切块，葱姜蒜切丝，切片，备用！
STEP5、先炒肉，变色后，加入葱姜蒜，酱油。
STEP6、加入菜，翻炒，加入调料，菜熟时加入揪片子，翻炒，出锅前淋入少许醋，提香！
STEP7、出锅！
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