STEP1、火腿肠，火腿肠，不知道为什么，用辣椒炒完特别的好吃，你也可以换成你的其他口味的肠，味道也会不一样，本身吃素多一点，所以种假肉，呵呵呵

STEP2、薄皮椒，不能吃辣的人可以把辣椒里面的筋和辣椒籽都弄出去，喜欢辣椒就多放点辣椒，喜欢火腿肠就多放点肠，没有限制。

STEP3、我是东北人，我们那边都用大葱爆锅，蒜切末，先备好料。

STEP4、热油，放青椒中火炒青椒，炒出青椒的香味，青椒变有一点点要脱皮的时候，加调料。

STEP5、有点脱皮的时候开始（调鲜味）、老（上色），老，蒜末，葱末。

STEP6、开始爆炒，黑呼呼的什么鬼，估计看到这你可能就没有想做的欲望了，嘿嘿嘿，皮一下我开心！没事不影响口感，相信我！

STEP7、放火腿肠，爆炒爆炒，翻滚翻滚……

STEP8、出锅时放盐。完美！喜欢拌饭吃的娃炒的时候放点水，记得收锅呦，不要就太多汤，我们是炒菜不是炖菜，加油，好像没那么黑乎乎了，来吃吧……哒哒哒哒