STEP1、生姜，小米椒，蒜切片，香葱切段，放一旁备用。肉末，橄榄菜根据用餐人数适量加入。

STEP2、开油锅，倒入色拉油，油热后，迅速倒入豇豆过油，看到豇豆表面皱起就差不多了，捞出把油控一下，放一边备用

STEP3、另起一锅，倒油，把生姜等放入锅翻炒一会，下肉末，炒制变色，倒入老抽，蚝油，橄榄菜，翻炒一遍，再把豇豆倒入大火翻炒，出锅前来一点鸡精，白糖。

STEP4、装盘。