上汤娃娃菜
小提醒
配料
- 娃娃菜 （2颗）
- 皮蛋 （4个）
- 火腿肠 （1根）
- 胡萝卜 （少量）
- 尖椒 （1/4个）
- 葱
- 姜
- 盐
- 水淀粉 （少许）
- 植物油
做法步骤
STEP1、娃娃菜一切四瓣，根部相连，如图
STEP2、葱姜切碎，尖椒，胡萝卜切小丁，不需要太多哦，皮蛋和火腿肠切丁
STEP3、开水下锅，放入娃娃菜煮软，但不要煮时间长了，捞出沥水，煮娃娃菜的水不要扔
STEP4、锅内少许油，小火放入葱姜炒出香味
STEP5、放入辣椒和胡萝卜翻炒几下
STEP6、倒入皮蛋和火腿丁翻炒出香味
STEP7、倒入刚才煮娃娃菜的水，大伙煮开
STEP8、撇出浮沫，一点点淀粉加三勺水，淋入锅中转小火，放盐调味
STEP9、放入娃娃菜小火煮两分钟即可
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