山药鸽子汤
配料
- 老鸽子 （1只）
- 山药 （半根）
- 姜 （5片）
- 盐 （适量）
- 枸杞 （10粒）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒 （适量）
- 葱 （5根）
- 糖 （少量（可加可不加））
做法步骤
STEP1、先将鸽子烧水去毛洗干净，姜切片葱白切段
STEP2、起祸烧水，放入鸽子，加料酒烧开焯二分钟，去腥去血水，然后用水洗干净晾着
STEP3、煲里加水，放入姜片葱白段烧开放鸽子，大火烧开转小火炖，炖到用筷子一下插进肉里就行了
STEP4、炖鸽子的时间里把山药去皮洗净切成滚（也可切粗条，随意，用淡盐水浸泡着以免变黑
STEP5、鸽子炖好后下山药，枸杞，盐，糖（可加可不加）炖到山药软烂就行再加胡椒洒上葱花末
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