STEP1、首先将适量的黄豆洗净,用水泡一泡。
STEP2、排骨洗净斩小块。然后用适量的生粉将其拌匀。
STEP3、苦瓜有很多种,最常见的应该也就是这两种了。一种是表面很多丁,另一种是表面较平滑些的。前者的苦味比较重,后者的苦味就比较轻。所以,按个人喜好选购叭
STEP4、将苦瓜洗净去蒂,一分为二后去囊去核,然后再一分为二,斜切成块状。
STEP5、汤锅注入适量的水,将排骨放入锅中,中火煮至水开,去除浮沫。
STEP6、然后放入泡好的黄豆,转小火继续煮。
STEP7、接着放入苦瓜,再加入适量的油。
STEP8、盖盖小火煮二十三十分钟。
STEP9、待苦瓜、黄豆煮软,汤色泛白即可。
STEP10、最后调入适量的盐,捞匀即可