 汤的做法

蹄髈花生汤

2024-04-26 16:05:32 蹄髈,花生,花生汤,

蹄髈花生汤的做法配料表

花生（看着加）
蹄髈（一只）
料酒（1勺）
盐（三勺）
生姜（5片）
小葱（5跟）
枸杞（N粒）
红枣（5颗）

STEP1、蹄髈切块，淖水之后捞出，我喜欢淖水的时候就加料酒

蹄髈花生汤

STEP2、清水洗净

蹄髈花生汤

STEP3、准备一个砂锅，加入蹄髈和之前准备的材料，加满水，大火煮开之后小火炖两个小时

蹄髈花生汤

STEP4、结束啦

蹄髈花生汤

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溜肥肠

小时候，住在大院的筒子楼，物资匮乏的年代，对门的王阿姨在合作社（算是那时候的大超市）工作，方便买到一些紧俏物资，就在年前给了我家一大盆的猪大肠，一开始我去公共厨房看围着一大堆的孩子都捂着鼻子嫌臭，我也看了一眼就躲了，勤劳的老爸，买来盐、和醋挽起袖子系上围裙就使劲的搓洗，又不断地换水煮，哇，晚上我回来的时候，满楼道的香味，孩子们向过节一样围在厨房，一家盛走一大碗，那时候肠子是最便宜的下脚料，做溜肥肠一大锅比现在的炒肝吃过瘾一百倍，就加一点柿子椒当配料满锅的肠有滑又嫩入口即化，现在想起来都过瘾啊!童年的美好食花生,蹄髈,料酒,盐,生姜,小葱,枸杞,红枣

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虽然长相很像葡式蛋挞，但从内至外都有所不同。酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅有的亲喜欢用葡式蛋挞的塔皮来做，需要提醒的是，成品会是完全不同的东西了。就好像包子和月饼的区别。椰蓉也可以烤之前加也可以烤好后加，喜欢甜的口感烤好后可以加果酱吃，随心搭配。此配比可以做10-11个蛋挞的量花生,蹄髈,料酒,盐,生姜,小葱,枸杞,红枣

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