麻辣肥肠面
小提醒
配料
- 肥肠 （30块钱一斤买了10块钱的）
- 花椒 （20粒）
- 干辣椒 （适量根据个人口味个）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 包菜 （1小个）
做法步骤
STEP1、面粉里放点盐加水揉至光滑醒20分钟可以多揉几次增加筋道搓成长条状涂油盘在盘子里醒水烧开扯面锅
STEP2、（花椒粒放锅里小火炒一下放案板上碾碎也可以放蒜臼里捣碎用小网过滤一下备用）肥肠切段不用放油放锅里炒到出油
STEP3、包菜烫一下铺在碗底放盐鸡精酱油花椒面把炒好的肥肠放面里搅拌均匀开吃
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