STEP1、准备配料：鸡蛋打入容器内充分打散，加入盐，加入适量的凉水（不可太多）搅拌均匀。中火平底锅烧热，改小火，小勺子一次舀一勺入锅，迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮（若有没有摊到的地方，用勺子再勾一点蛋液在上面即可）。

STEP2、5秒后翻面，即可。在继续下一张。

STEP3、墨鱼汁鸡肉面包（方形）：蛋皮2张、适量肉粉松、鸡肉片加入适量沙拉酱混合均匀备用。墨鱼汁草莓面包（短棍形）：适量的奶油、草莓。

STEP4、步骤：面团用后油法搅拌至完全扩展阶段，搅拌后面温24。

STEP5、后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。

STEP6、基本发酵50分钟，温度28，湿度80%。

STEP7、分切：墨鱼汁鸡肉面包（方形：150g/个，滚圆。墨鱼汁草莓面包（短棍形：60g/个，滚圆。

STEP8、中间松驰：20分钟，温度28，湿度85%。

STEP9、整形：墨鱼汁鸡肉包（方形：整形，再四周薄，翻之后再放上蛋，再肉粉松放好，最后放上调制好沙拉酱的鸡肉片，包的候四个角分别依次向中间叠（先左右后上下的顺序，最后接口处捏紧正朝上摆至烤盘进行最后发酵。

STEP10、

STEP11、

STEP12、

STEP13、

STEP14、墨鱼汁草莓面包（短棍形：面团擀开翻面之后确保是倒梯形，再慢慢由上而下的卷起，确保不要出现“吐舌头”的现象哦（要不然会烤出来好丑，将接口捏紧就可以摆至烤盘进行最后发酵。

STEP15、

STEP16、

STEP17、

STEP18、

STEP19、

STEP20、最后发酵40-45分钟，温度32-35，湿度80%。

STEP21、

STEP22、装饰：墨鱼汁鸡肉面包（方形：撒乳酪丝碎。

STEP23、墨鱼汁草莓面包（短棍形）：划。

STEP24、烘烤：墨鱼汁鸡肉面包（方形：上火220下火190，烘烤16分钟。墨鱼汁草莓面包（短棍形：上火220下火200，烘烤8分钟。

STEP25、墨鱼汁鸡肉面包（方形）烘烤到乳酪丝颜色表面成焦黄色。

STEP26、面包侧边轻按略硬即可出炉，记得出炉要轻摔烤盘。

STEP27、墨鱼汁草莓面包（短棍形）面包坯出炉冷却后，可以中间切开，夹上自己喜欢的奶油再放上满满的草莓。

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