STEP1、首先，把香蕉碾碎成泥，差不多就行，有颗粒也没关系。

STEP2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入碾碎的香蕉中，蛋清放入无油无水的容器中等待打发。

STEP3、把香蕉和鸡蛋黄中加入玉米油后，搅拌均匀，并把地瓜放入，搅拌均匀。

STEP4、将鸡蛋清逐次加入白糖打发

STEP5、取一铲蛋白到和好的面粉糊中搅拌均匀后，将面粉糊全部倒入剩余的蛋白糊中搅拌均匀。

STEP6、装入准备好的纸杯托中，表面撒上自己喜欢的芝麻或南瓜子都可以，当然不放也可以。

STEP7、烤箱预热185，20分钟左右（自己的烤箱温度自己调节，烤制完成。