STEP1、将1.5碗面粉和2.5碗凉水搅拌成糊状，充分搅匀，加入适量盐

STEP2、2碗水烧开，不要用不沾锅

STEP3、水开后将面糊倒入锅中，全程中小火，不断搅拌，可以用擀面杖木铲等偿起来没有生面味道基本就好了，状态呈半透明状

STEP4、加入韭菜或其他配菜，辣椒粗水，这个叫水围城，吃不完的可以放入盘子冷却后切条吃也可以。