 面的做法

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

2024-04-26 16:05:32 吐司,蜂蜜,牛乳,

『牛乳蜂蜜吐司—老面』的做法配料表

樱花高筋粉（1000克）
海盐（10克）
砂糖（80克）
土蜂蜜（40克）
蛋液（50克）
麦芽精（12克）
法国老面（120克）
牛奶（700克）
黄油（60克）

STEP1、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP2、揉至出筋加入酵母和黄油

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP3、揉至完全扩展阶段

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP4、取出滚圆放入发酵盒进行一次发酵

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP5、发酵完成

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP6、取出排气松弛十五分钟

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP7、分割

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP8、排气滚圆松弛十五分钟

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP9、折叠滚圆放入吐司盒进行二次发酵

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

STEP10、发至八分满烤箱上火185下火220预热20分钟烤制28分钟时间温度仅供参考

『牛乳蜂蜜吐司—老面』

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 面的做法

とかつ

炸猪排的关键当猪里脊肉裹上小麦粉、蛋液、面包粉后，千万不要马上去炸，要让面包粉受潮回软时再去炸，这样面包粉就不易掉落，猪排就会外脆里嫩。忘了告诉大家，蛋液，猪排会带有香味。猪排沙司做法：1.味噌猪排沙司（2人分：高汤1大匙，砂糖2大匙，日本酱油1/2大匙，味噌11/2大匙，芥末酱1小匙。2.茄汁风味沙司（2人分：砂糖1大匙，日本酱油1大匙，辣酱油1大匙，番茄沙司1大匙。试新粉爆发力很强绵软湿润（长吐司被娃打瞎了老蛮腰将就看吧）

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